Plongez dans l’Univers de la Restauration
La formation en restauration de l’Académie Hôtelière des Grasslands est conçue pour former des professionnels qualifiés capables de travailler dans des environnements variés, allant des restaurants gastronomiques aux établissements plus décontractés. Que vous souhaitiez devenir maître d’hôtel, chef de rang ou gérer votre propre restaurant, cette formation est faite pour vous.
Programme qui Allie Théorie et Pratique
Apprenez les Techniques et les Secrets de la Restauration
Nos cours couvrent toutes les compétences indispensables pour exceller dans le secteur de la restauration. De la gestion de salle au service en passant par les normes d’hygiène, vous serez prêt à intégrer ou diriger des équipes de restauration dans les plus grands établissements.
Les Compétences Maîtrisées
- Service en salle : Techniques de service à la française, à l’anglaise ou au guéridon pour offrir une expérience client irréprochable.
- Gestion des équipes et organisation : Apprenez à organiser une équipe de salle, coordonner le personnel et superviser le service de manière efficace.
- Accueil et relation client : Maîtrisez l’art de l’accueil et de la satisfaction client, des premières impressions à la gestion des plaintes.
- Hygiène et sécurité alimentaire : Familiarisez-vous avec les normes HACCP pour assurer un environnement de travail sûr et conforme aux standards internationaux.
Les études
DQP (Diplôme de Qualification Professionnelle)
Le temps requis de formation est de 9 mois, stages inclus.
BTS (Brevet de Technicien Supérieur, filière Tourisme,
Hôtellerie, Restauration)
Spécialité : Restauration
option 1 : Génie culinaire
option 2 : Commercialisation et services de restauration
Débouchés Professionnels
Le secteur de la restauration offre une multitude d’opportunités de carrière, aussi bien au niveau local qu’international. Les métiers auxquels vous pouvez prétendre après votre formation :
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- Maître d’hôtel
- Chef de rang
- Directeur de restaurant
- Sommelier
- Gérant de brasserie ou de restaurant
Le DQP est agréé par le MINEFOP (Ministère de l’Emploi et de la Formation Professionnelle) et le MINTOUL ( Ministère du Tourisme et des Loisirs)
Le BTS est agréé par le MINESUP (Ministère de l’Enseignement Supérieur) et le MINTOUL.
